雖然山東的鮁魚餃子和台灣的土魠魚羹都很好吃，但我覺得將馬加鰆用1:1:1的醬油、酒、味醂比例和柚子汁混合的醃汁醃過再烤的日本江戶時代的茶師北村幽庵所創的幽庵燒，是最能發揮這種魚美味的作法#鰆幽庵焼き#しらす冷奴#ざるうどん Tags: 9 comments 224 likes 8 shares Share this: 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War About author not provided 李廼澔 中國文化大學語言中心兼任助理教授 專長領域：美國文學，歐陸當代哲學 著作: 《百年飯桌》 《百年和食》 專欄: Every Little d: 鞭神老師 關鍵評論網: 鞭神老師 15734 followers 13966 likes "http://naihaolee.pixnet.net/blog" View all posts